EDULCORANTES

El aspartamo es un edulcorante bajas calorías unas 200 veces más dulce que el azúcar. Si bien es digerido, su intensa dulzura hace que las cantidades utilizadas sean suficientemente pequeñas como para que el aspartamo sea considerado virtualmente no calórico.

 

Contiene dos aminoácidos, el ácido aspártico y la fenilalanina. Durante la digestión, el aspartamo se descompone en fenilalanina, ácido aspártico y una pequeña cantidad del componente orgánico metanol.

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Potencialmente aumenta el riesgo de cáncer

Durante décadas, los estudios han demostrado las cualidades cancerígenas potenciales del aspartamo. El Instituto Ramazzini continúa respaldando los resultados de sus múltiples estudios que encuentran que el aspartamo está asociado con un aumento del 300 por ciento en la incidencia de linfoma / leucemia, incluso después de haber sido despedido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

Centro de Investigación del Cáncer Cesare Maltoni, Fundación Ramazzini Europea de Oncología y Ciencias del Medio Ambiente, Bolonia, Italia. Primera demostración experimental de los efectos carcinogénicos multipotenciales del aspartamo administrado en la alimentación a ratas Sprague-Dawley.  La APM se administró con alimento a ratas Sprague-Dawley de 8 semanas de edad (100–150 / sexo / grupo), en concentraciones de 100,000, 50,000, 10,000, 2,000, 400, 80 o 0 ppm. El tratamiento duró hasta la muerte natural, momento en el cual todos los animales fallecidos se sometieron a una necropsia completa. La evaluación histopatológica de todas las lesiones patológicas y de todos los órganos y tejidos recolectados se realizó de forma rutinaria en cada animal de todos los grupos experimentales. Los resultados del estudio muestran por primera vez que la APM, en nuestras condiciones experimentales, causa a ) un aumento en la incidencia de animales portadores de tumores malignos con una tendencia positiva significativa en los machos ( p≤ 0.05) y en hembras ( p≤ 0.01), en particular aquellas hembras tratadas a 50,000 ppm ( p ≤ 0.01); b ) un aumento de los linfomas y leucemias con una tendencia positiva significativa tanto en hombres ( p ≤ 0.05) como en mujeres ( p ≤ 0.01), en particular en mujeres tratadas a dosis de 100,000 ( p ≤ 0.01), 50,000 ( p ≤ 0.01) , 10,000 ( p ≤ 0.05), 2,000 ( p ≤ 0.05), o 400 ppm ( p ≤ 0.01); c ) una mayor incidencia estadísticamente significativa, con una tendencia positiva significativa ( p≤ 0.01), de carcinomas de células de transición de la pelvis renal y el uréter y sus precursores (displasias) en mujeres tratadas a 100,000 ( p ≤ 0.01), 50,000 ( p ≤ 0.01), 10,000 ( p ≤ 0.01), 2,000 ( p ≤ 0.05) ), o 400 ppm ( p ≤ 0.05); y d ) una mayor incidencia de schwannomas malignos de los nervios periféricos con una tendencia positiva ( p≤ 0.05) en los machos.

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Puede causar trastornos del sistema nervioso y del cerebro

Dado que muchas de las principales quejas sobre el aspartame son de naturaleza neurológica, se ha prestado especial atención a la forma en que afecta al cerebro y al sistema neurológico.

El neurocirujano Russell L. Blaylock, MD, lanzó un libro en 1998 titulado " Excitotoxins: The Taste That Kills ", que detalla su investigación sobre el aspartame y su relación con los tumores cerebrales, el daño celular y las afecciones como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Él atribuye estos efectos a la forma en que los compuestos en el aspartame sobreestimulan las neuronas.

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